食品安全检测仪器的工作原理是什么

运用食品安全检测仪器开展食品安全检测工作，能够快速获取检测结果，检测不合格的食品禁止其在市场中流通，为食品的质量与安全提供可靠保障。食品安全检测仪器检测项目多，检测功能齐全，可检测200多项项目。仪器智能化程度高，具有开机自检、调零功能及自动检测重复性功能，可自动判断被测样品是否合格。

食品安全检测仪器的工作原理，一定条件下，被检测的食品样品相关指标成分与显色剂间会有特异性反应产生，会有颜色深度不一的产物生成，面对不同波长的可见光时，此类产物会有选择性吸收，吸光度高低与样品中特定指标成分浓度间的相关性即为颜色的深浅。同时，适当浓度范围内吸光度是与朗伯-比尔定律相符合的，所以在仪器内置标准曲线软件的运用下，通过自动计算检测的吸光度值即可获取样品中特定指标成分的准确浓度，并判定该数值是否超标。

食品快速检测技术是目前食品安全检测的关键技术之一。食品安全检测仪器是采用先进的快速检测技术生产的检测仪器，用于大量食品的初步筛检。食品安全检测仪器搭载安卓智能操作系统，配备高灵敏度液晶触摸屏，操作简单，检测结果直接显示在屏幕上。仪器内置新一代热敏打印机，可选择自动或手动打印检测结果和二维码并进行公示。