多通道农残检测仪器的原理是什么？农残检测仪器酶抑制率法检测

  多通道农残检测仪器可快速对蔬菜、水果、粮食、茶叶等食品中的农残含量进行检测，判断其农残是否超标，仪器操作简单，检测成本较低，便于在农贸市场、商场等场所普及。多通道农残检测仪器的使用，有效提升农残快检工作的效率，扩大了食品快检的工作范围。

  现在人们对食品安全问题也越来越重视，对食品安全检测要求越来越高，影响食品安全的因素有农药残留超标和重金属含量超标。检测食品中的农药残留可以用到多通道农残检测仪器等快检仪器，多通道农残检测仪器采用酶抑制率法原理对食品中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留进行快速检测，酶抑制法是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性抑制来检测农药残留的，检测速度快，便于现场检测。

  食品安全是保障人类健康安全和公众卫生安全的重要课题。随着食品安全事件的频发，食品安全监测成为社会各界关注的焦点之一。一方面，通过相关检测部门使用的多通道农残检测仪器，对农业生产基地、农贸市场等场所的农产品进行农药残留检测，防止有毒有害农产品进入餐桌，降低食品安全事故风险；另一方面可加强对农产品安全监管，改善农产品的质量安全，禁止在农产品生产过程中使用高毒、剧毒的农药，规范农药的喷洒。各地区或各单位也可借助多通道农残检测仪器开展自查自纠工作，共同守护消费者“菜篮子安全”。